WAGYU mäso
Luxusný chuťový zážitok. Transparentný pôvod. Čerstvosť z farmy.
priamo od slovenského chovateľa
Naša farma, naše kravy, vaše mäso
Sme rodinná farma, ktorá sa špecializuje na chov 100% Wagyu dobytka. Bez prekupníkov, bez neznámeho pôvodu – u nás presne viete, odkiaľ vaše mäso pochádza.
- Vlastný chov, bez dovozov
- Starostlivosť ako v Japonsku, chuť ako nikde inde
Čo je to Wagyu?
Wagyu je svetovo najexkluzívnejšie hovädzie mäso – známe pre svoju jemnosť, výrazné mramorovanie a bohatú chuť. Pochádza z Japonska, no vďaka nášmu chovu si ho môžete dopriať aj doma.
- Mramorovanie – prirodzené tukové vlákna zaručujú šťavnatosť
- Zdravšie tuky – viac omega-3 a omega-6 než bežné hovädzie
- Delikátny chuťový profil – vhodné na steak, tatarák aj pomalé pečenie
Naša ponuka Wagyu mäsa
WAGYU mäso v kvalitnej kuchynskej úprave, bez kosti.
- WG Rib eye steak váha : 380g – 800g/ks
- WG Sirloin steak váha : 270g – 390g/ks
Okream steakov si u nás môžete zakúpiť aj:
- Hovädzie zadné (Stehno)
- Hovädzie plece
- Hovädzie rebro
- Hovädzie predné KRK
- Hovädzie na guláš – NOŽINA
- Hovädzie na guláš – KOCKY
- Hovädzia sviečková – PRAVÁ
- Hovädzia sviečková – FALOŠNÁ
- Hovädzia roštenka – nízka
Pre aktuálnu ponuku mäsa a cenník nás prosím kontaktujte telefonicky, emailom alebo cez nižšie uvedený formulár.
Predaj výhradne len CHLADENÉHO mäsa. Chladené mäso dodávané hneď po porážke (podľa dostupnosti).
Ako si objednať?
- Vyberiete si balíček – jednotlivé kusy alebo degustačný box
- Dohodneme si termín dodania
- Mäso vám doručíme kuriérom až domov – chladené a bezpečne zabalené
Vzhľadom na typ produktu objednávky prijímame telefonicky, aby sme Vám poskytli aktuálne informácie o dostupnosti čerstvého mäsa. Po pracovnej dobe prosím použite formulár nižšie, kde nám zanecháte na seba kontakt a my sa Vám najbližší pracovný deň ozveme.
Objednávky prijímame každý deň do 15:00.
Dodávame vlastným šoférom na na území stredného a západného Slovenska.
Platba kartou alebo prevodom.
Pre objednanie nás prosím kontaktujte telefonicky na +421 901 737 004, emailom na obchod@contevyrobky.sk alebo nám na seba zanechajte kontakt vo formulári nižšie.
Prečítajte si viac o Wagyu
Japonský výraz „wagyu” znamená japonský hovädzí dobytok, alebo aj „hovädzie v japonskom štýle”. Wagyu je domorodé japonské plemeno s viac ako tisícročnou históriou a je známe najmä vďaka mimoriadne mramorovanému mäsu s výnimočnou chuťou.
Starostlivosť o wagyu je zo strany chovateľov podstatne náročnejšia ako u bežných plemien. Striktne sa dodržiava zásada, že tempo rastu svalovej hmoty nie je prvoradé; prvoradá je totiž kvalita! Aj preto plemeno wagyu dozrieva až vo veku minimálne troch rokov, na rozdiel od klasických plemien, ktorých jatočná zrelosť je už vo veku dvoch rokov.
Výsledkom je vynikajúca kvalita mäsa s vysokým podielom mramorovaného tuku.
Historici tvrdia, že wagyu dobytok, ktorý sa choval pre cisára v Japonsku bol pravedelne masírovaný a do krmiva sa mu pridávala saké pálenka; to všetko kvôli vysokej kvalite mäsa. Výsledkom je najlepšie hovädzie mäso na svete. Je to pre jeho neuveriteľnú šťavnatosť, voňu a chuť, ktorá je vytvorená hlavne veľmi jemnou sieťou tukov – mramorovaním; tuk sa topí už pri izbovej teplote. Konzumácia tohto mäsa sa odporúča aj pri nízkocholesterolovej diéte.
Prečo je wagyu najdrahším mäsom na svete?
Gurmáni vedia svoje. Mäso z tohto dobytka sa považuje za jednu z najlepších delikates vo svete (ako napríklad kaviár či biela hľuzovka).
Porcia steaku wagyu Vás stojí okolo 100 € a najušľachtilejšie druhy mäsa Vás vyjdú v západnej Európe aj na viac ako 300 €/kg, kde sa mäso, ale aj živé zvieratá väčšinou predávajú formou aukcií; či už na ďalší chov, alebo na spotrebu.
Krásne šťavnaté a plné chuti, pričom sa Vám rozplýva na jazyku.
Japonci tejto komplexnosti hovoria „UMAMI”.
Kde kúpite Wagyu mäso?
V krajinách strednej a východnej Európy sa dá mäso zaobstarať len vo veľkoobchodných centrálach (dovoz Nový Zéland, Austrália). My Vám ponúkneme gumánsky zážitok v podobe mäsa z hovädzieho dobytka wagyu dochovaného na Slovensku, na podhorských trávnatých pasienkoch s maximálnou starostlivosťou.
Odmenou Vám bude gurmánsky zážitok v štýle „slovenského UMAMI”.
